[科属]为蔷蔽科植物白草莓的果实。

[别名]洋毒、洋莓果、野梅莓。

[性味归经]性凉,味甘,酸；人脾、胃、肺经。

[功效主治]润肺生津,健脾和胃,补气益血,凉血解毒。主治肺热咳嗽,咽喉肿痛,食欲不振,小便短赤,体虚贫血及疮疖,酒醉不醒等病症。

[营养成分]每１００克鲜果中含水份９０.７克,脂肪０.６克,碳水化合物５。７克,蛋白质１克,粗纤维１。４克,灰分０.６克,胡萝卜素０.o１毫克,钙３２毫克,磷４１毫克,铁１。１毫克,硫胺素０.０２毫克,核黄素０.０２毫克,尼克酸０.３毫克,抗坏血酸３５毫克。此外,还含有柠檬酸、苹果酸、多种氨基酸。其中,维生素C的含量最为丰富,是西瓜、苹果、葡萄的１０倍左右,果糖、蔗糖、葡萄糖、有机酸、矿物质的含量不但丰富,而且比例适当。

[食疗作用]

１。调和脾胃草莓具有生津养胃之效,饭前食用,可刺激胃液的大量分泌,帮助消化,适用于食欲不振,餐后腹胀等病症。

２. 滋润阴养血　草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸,且糖类、有机酸、矿物质比例适当,易被人体吸收而达到补充血容量,维持体液平衡的作用。

３. 疗疮排脓　草莓含多种有机酸、维生素及矿物质,外敷疮疖患处,可取得凉血解毒,排脓生肌的作用

４. 增强体质　草莓含有丰富的营养物质和微量元素,有助于增强机体的免疫力,提高身体素质。

５. 防癌抗癌　草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害,且一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。

[保健食谱]

１. 冰糖草莓　新鲜草莓１００克,冰糖３０克。先将草莓洗净捣烂,加冷开水１００毫升并过滤取汁；冰糖捣碎,果汁中加入冰糖,不断搅拌,使冰糖完全溶化,分两次饮用。功能润肺止咳,适用于咽干舌燥、干咳无痰等日久不愈的病症。痰湿内盛患者不宜食用。

２. 草莓橘瓣饮　鲜草莓２００可,鲜橘子１００克。草莓洗净,橘子剥去外皮,并分成橘瓣；上二者共同放入沙锅内,加白糖１００克,清水５００毫升,旺火煮沸３分钟停火,待温饮用。本饮具有生津和胃的功效,适用于脾胃不和,食欲不振等病症。

３. 草莓酒　新鲜草莓５００克,纯鲜米酒４００毫升。将草莓洗净并捣烂,以纱布过滤取果汁；取一瓦罐,将果汁、米酒盛入罐中,密封１天后饮用,每日３次,每次２０毫升。 此酒具有补气养血的功效,可治疗久病体虚,营养不良,消瘦贫血等病症。

４。奶油草莓鲜草毒２５０克,奶油５０毫升。将草毒洗净,再用 ０.１％的高锰酸钾溶液浸泡 １０分钟,后以清水漂洗干净,加人白糖１００克拌匀,装盘内；把奶油、香草放在一起搅匀,挤在草莓上即成。本食具有滋补养血,生津润燥,养心安神的功效。适用于气血亏虚,身体削瘦,口干消渴,大便燥结,神经衰弱,失眠多梦及习惯性便秘等病症。健康者食之,可滋补强壮,润泽肌肤,抗衰延年,是美容及　老年保健的佳品。

５。红糖草萄鲜草莓２００克,红糖１５０克。将草莓洗净捣烂,加人红糖调匀,制成红糖草萄膏。涂敷患处,能凉血解毒,可用以治疗疮疖肿痛。

[注意事项]痰湿内盛,肠滑便泻者不宜多食。

[文献选录]

《台湾药用植物志》: “清凉止渴,滋养。”

[文化赏析]

民间风俗: 在我国的岭南一带流行着这样一种风俗,即在祝贺老人寿辰时,必须备上一筐草莓,以此祝老人“鸿福齐天,寿比南山”