菊花为菊科菊属,系多年生宿根草本花卉。株高可达３０——１００ 厘米不等。茎秆除崖菊外多为直立分枝,基部木质化。叶卵圆形,边缘有锐或钝锯齿至深裂。头状花序,顶生或腋生,一朵或数朵簇生。花色、花序,常因其品种不同而多异。舌状花,色彩丰富,有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等,十分艳丽美观,是著名的观赏花卉与食用、药用花卉。花序大小和形状各有不同,有单瓣,有重瓣；有扁形,有球形；有长絮,有短絮,有平絮和卷絮；有空心和实心；有挺直的和下垂的,式样繁多,品种复杂。根据花期迟早,有早菊花 (九月开放) ,秋菊花 (十月至十一月) ,晚菊花 (十二月至元月) ,但经过园艺家们的辛勤培植,改变日照条件,也有五月开花的五月菊,七月开花的七月菊。根据花径大小区分,花径在１０厘米以上的称大菊,花径在１０—６ 厘米的为中菊,花径在６ 厘米以下的为小菊。根据瓣型可分为平瓣、管瓣、匙瓣三类十多个类型。

菊花性喜气候凉爽,阳光充足,通风条件好的地方。耐严寒、霜冻,怕酷热、雨涝。栽植于富含腐殖质的中性土壤为好。

菊花适应性强,生长力旺盛,栽培容易,管理简单。繁殖以扦插、嫁接为主。正象人们所说的: ３ 月分株,４ 月插,５ 月嫁接,６ 月压,其进行的办法分别是:

分株法: 将其植株的根部全部挖出,按其萌发的蘖芽多少,根据需要以１—３ 个芽为一窝分开,栽植在整好的花畦里或花盆中,浇足水,遮好荫,５—１０ 天即可成活。用这种方法繁殖的株苗,强壮,发育快,不变种。
扦插法: 可分为芽插、枝插两种。

芽插: 在菊花母株根旁,经常萌发出脚芽来,当叶片初出尚未展开时,作为插穗进行芽插,极易生根成活,且同分株法一样,生命力强,不易退化。

枝插: 在４—５ 月期间,可在母株上剪取有５—７ 个叶片,约１０ 厘米长的枝条作插枝。将插枝下部的叶子取掉,只留上部的少部分２—３ 片,插枝下端削平,扦插时不要用插枝直接往下插,可用细木棍或竹签扎好洞,然后再小心地将插枝插进去,以免刺伤插枝的切口处或外皮。插枝的入土深度,约为插枝的三分之一,或者一半。插好后压实培土,洒透水,在温度１５—２０℃的湿润条件下,１５—２０ 天可生根成活。待幼苗长至３—５ 个叶片时,即可移茵栽植在苗圃或花盆里。

嫁接法: 人们通常多用根系发达,生长力强的青蒿、白蒿、黄蒿为砧木,把需要繁殖的菊花株苗作接穗,用劈接法嫁接。其劈接的方法是: 先选好砧木和接穗,然后将砧木根据需要的高度处切掉,切面要平整,并在切面纵向切割；接穗下部入砧木处两侧各削一刀,使接穗成楔形,插入砧木纵切口处,但必须注意将接穗和砧木的外侧形成层对齐,劈接成功与否的关键就在此举,然后绑扎即可。一般一株上可接１—６ 个或８ 个接穗,要视砧木粗细来定。接好后要适当遮荫,以防接穗萎蔫而失败。待接穗成活后,切口已全部愈合好,才可取掉绑扎带,同时应抹去砧木上生长的小枝叶。

压条法: 待菊花枝条较为老化后,可采取连续压条法或窒土培压的办法进行。先选好距离地面较近的健壮枝,除去土压部位的叶柄,并在此处稍破坏一部分表皮到木质部,以便结痂易在此处生根。待生根后,在叶腋间长出新枝１０—１５ 厘米时,分离母株,若是连续压的也可各自分离,使之成为独立的新株苗。再待一段时间后移株。

菊花的管理一般来说是比较简单,但要培植成像北京著名花卉家薛守纪先生提出的标准菊,“即花体丰满,花色鲜艳,花型端庄,花姿明丽；株型适中,叶片整齐；雄壮品种,丰硕健美；优秀品种,英姿潇洒；纤细品种,娇柔妩媚”的那种菊来,也确实是不容易的。所以菊花的管护,要注意水、肥、管三个字。因菊花从二月底或三月初即开始萌芽,到十月至十一月花谢方止,中间生长期需十来个月,生长期特长,需水、肥较多,又因它根系发达,吸收养分能力强,故既要它枝秆粗壮,花繁叶茂,又要注意培植一定的高低度及株型的优美度与适中度。所以水、肥不仅要多,而且要根据菊花生长、发育、孕蕾、开花的各个不同时期和阶段,施得合理、适度和得法。

在管字上还要特别注意打顶芽、抹腋芽、整株型和保护叶片。打顶芽是待移植后的定植苗长至１５—２０ 厘米高时,摘去顶端嫩梢,让其多发芽,多长权,多生蕾,多开花,一般是打顶２—３ 次。打两次顶芽的第一次多在５ 月进行,第二次多在６ 月下旬进行。留取主干３,支干９,即３ 枝９ 权。打三次顶的,多在５、６、７ 三个月进行。留取花枝是: ３ 枝,９ 权,２７ 个顶。枝杈之间的距离,可根据株型来定,一般是１０—１５ 厘米,以３—５ 个叶子为好,这样可见花、见叶,红花开放,绿叶相映,否则花过多无绿叶陪衬,失去了红花虽好无绿叶陪衬之美,若花寥寥,叶却茂密,即成喧宾夺主之态,二者均为不好,所以留取枝叶多少,不能不讲究。菊花因生长期长,且生长发育旺盛,所以求高容易求低难。现在可用矮化素使之矮化。为了使花朵硕大,中后期,特别是后期要抹腋芽和摘取一部分花蕾,以保证所留花蕾的营养需要。控制株型,除修整枝芽外,还可通过针刺、捏枝使之养分输送受阻,而生长缓慢。要保护好叶片,特别是下部基秆上的叶子要保护好是不容易的,这就要注意虫害,施肥、浇水要适当、适宜,精心管护。

菊花多蚜虫危害,要注意防治。

数千年来,菊花在我国劳动人民特别是在园艺花卉家们的辛勤培育下,已培植出大、中、小品种；单瓣、复瓣品种；球型、扁平型品种；正型、外翻型、勾翻型、垂带型、松针型、龙爪型、毛刺型、托桂型等品种,加之还未曾适当分类的,计有３０００ 多个品种。菊花在我国不仅品种多,且花姿、花型千姿百态,十分秀丽。通过园艺家的艺术嫁接,还可使一株多花,一花多色,五彩缤纷,英姿潇洒。尤其是根据它的生长习性与规律,改变其环境与条件,使菊花不仅仅在九月开放,而已能提前在春季和夏季以及一年四季都可以开放了。