旅游是一项陶冶性情、锻练身体、增长知识的健身娱乐活动。由于外出旅游时的气侯、环境、生活习惯等改变,加以旅游中爬山涉水时大量消耗体力、能量,因此,安排好旅游中的饮食十分重要。如何使旅游者吃得科学、合理呢？最重要的不在于餐餐名菜佳肴,而在于要有充足的热量、能引起食欲,并有利于消化吸收,进食的餐数、时间,尽可能不打乱原来的生活规律,以利于在原有的条件反射下发挥最佳的消化吸收功能。如迂上体力消耗过大的爬山徒步旅行,则要另外补充营养,不妨带些具有咸味的茶叶蛋之类的食物,既耐饥、又可补充盐分。除干粮外,开水壶是不可缺少的。

对旅游者中有晕车、晕船的人过饱饮食不好。为避免发生眩晕、呕吐,应进食适量而清淡。民间有用生姜切片贴在两只手腕上防晕的 (也可贴在肚脐部位) ,可一试。

卫生的饮食对旅游者来说至关重要,由于旅游者常因劳累、水上不服等原因,身体抵抗力暂时降低,如饮食不注意卫生,更容易染上胃肠道传染病,特别是忌饮生水,如口渴又无清洁水可饮,可以瓜果削皮后食用。食品一定要烧熟煮透,特别是鱼、虾等荤腥食品,很易变质,如不注意卫生,就会引起食物中毒。

旅游中最好带上一小瓶醋,出发前可用温开水伴服一匙,可减轻晕车症状；如迂腹泄,也可用醋加食盐用沸水煎服；饭后打嗝,亦可用来对付；疲劳时,还可用醋加点在洗澡水中洗涤身体,可起到松弛肌肉的作用。醋还可以防感冒,用一杯热水中放入一匙醋,口鼻对着杯口作深吸气,可将上呼吸道粘膜上细菌病毒抑制或杀灭。