近年以来,在美国、加拿大、日本等国家的一些学者研究证实: 长期便秘、饱餐容易引起记忆力下降、思维迟钝、注意力不够集中。日本东吴大学研究者还发现,４０%的老年性痴呆病人在他们的青年或壮年时期,或患习惯性便秘,或体形发胖。

研究发现: 大肠中的细菌能将肠道中未被消化的蛋白质分解成氨、硫化氢、组织胺等有毒物质,长时期便秘的人,由于大便在肠中停留时间长,产生这些有毒物质就会增多,机体吸收的有毒物质如果超过肝脏的解毒能力。这些物质就会由血液送至大脑,损害中枢神经,从而影响智力。经常饱餐,尤其是晚餐吃得过饱,而且爱吃过甜,过咸食品的人,因摄入的总热量远远超过机体的需要,致使体内脂肪过剩、血脂增高,导致脑动脉粥样硬化,还会引起一种叫“纤维芽细胞生长因子”,会促使动脉粥样硬化的物质在大脑中迅速增长,结果造成供给大阶的氧和营养物的减少。另外,经常饱餐会使胃肠道循环血容量增加,大脑供血相对不足,以致影响脑细胞的新陈代谢。(守纯)