现代医学研究证实,人体细胞中核酸的耗损是人类衰老的根源。人类细胞中的核酸,对于没有受重大伤害的人,在２０ 岁以前一直是足够用的。过了青春年代,自身细胞的核酸时常发生变质或消耗,而造成不够用,因而导致面部皱纹出现、须发变白、脱发秃顶、老年斑出现、身体易疲劳、记忆力减退等衰老现象。美国科学家佛兰克博士进行了２０ 多年的核酸与寿命的研究,得出了如下结论: 细胞的健康有赖于核酸的健康。如果核酸充实、健康,就能有效地抵抗衰老,延长人的生命。一些人之所以提前衰老或发生各种退化性疾病,大多是由于缺乏核酸引起的。为此,佛兰克博士建议人们要多吃含核酸丰富的食物,它们是豆类,海产品 (海产鱼类比淡水鱼类含核酸多) ,肉类以各种动物肝脏及瘦肉为佳。核酸存在于细胞中,细胞多的食物含核酸也多。蔬菜细胞较多,含核酸也较多,其中绿色蔬菜最多。牛奶虽然是好的蛋白质食品,但牛奶是乳腺的分泌物,故没有核酸。鸡蛋的营养价值高,可鸡蛋只是一个大细胞,所以含核酸也少。佛兰克博士认为,一般人每天最少摄取核酸１—１.５克。他还安排了下列食谱: 每天吃１ 种海产品,至少吃鲜芦笋、胡萝卜、洋葱、韭菜、葱、蘑菇、菠菜、甘蓝或芹菜中的１ 种蔬菜,至少喝１ 杯菜汁或果汁,喝４ 杯水。每周吃１ 次动物肝脏、１—２ 次牛肉或牛肉汤,１—２ 次以扁豆、绿豆、大豆、蚕豆作正餐或配菜。佛兰克博士做过实验,按此食谱进食,不少人３ 个月后就年轻了许多,皮肤红润,目光育神。因此,核酸能使人延年益寿。劝君不妨一试。(刘永连)