白术猪肚子粥

[原料]白术３０克,槟榔１０克,猪肚 １ 只生姜少许,粳米６０克。

[制作工艺]将猪肚洗净,切成小块,同白术,槟榔,生姜煎煮,取汁去药渣,入粳米同煮成粥。猪肚捞出蘸麻油,酱油佐餐。

[服法]早晚各服１ 次。

[功效]补中益气,健脾和胃。

[应用]脾胃气弱,消化不良,不思饮食,倦怠少气,腹部虚胀,大便溏泄不爽。

[注意事项]方中槟榔属破气耗气之品,用量不宜过大。３－５ 天为 １疗程,停３ 天再服,病愈即停服。

山药面

[原料]面粉３０００克,山药粉１５００克,鸡蛋１０ 个,生姜５克,黄豆粉２００克,食盐,猪油,胡椒粉,葱,味精各适量。

[制作工艺]将白面粉,山药粉,豆粉放入盆中,加鸡蛋,水,食盐适量,揉成面团,瀚成薄面片,切成面条,铝锅内加水适量。放入猪油,葱,生姜,烧开,再将面条下入,煮熟,放入味精,食盐即成。

[服法]可作正餐食用。

[功效]健脾固肾

[应用]脾虚泄泻,慢性痢疾,遗精,带下,小便频数等病症。

益脾饼

[原料] 白术３０克,干姜６克,红枣２５０克,鸡内全１５克,面粉５００克,茶油,食盐各适量。

[制作工艺]将白术,干姜装入纱布袋,扎口,放入锅内,下红枣,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火熬煮１ 小时左右,除去药包及枣核,把枣肉搅拌成枣泥待用。将鸡内金轧碎成细粉,与面粉混合均匀,倒入枣泥,加水适量,合成面团。将面团分成若干小团,做成薄饼,用文火烙熟即成。

[服法] 可作正餐食之。

[功效] 膛脾益气,开胃消食。

[应用]适用于食欲不振,食后胃痛,慢性腹泻,慢性肠胃病等。