肾炎有急、慢性之分,临床以水肿,蛋白尿和高血压为特征。急性肾炎多属中医“风水”“阳水”范畴,慢性肾炎多尿中医“正水”“石水”“阴水”范畴。药膳食疗作为一种辅助疗法,对于本病症状的改善和机体的的康复,均有积极作用。

急性肾炎

１.风寒犯肺 三焦气滞,表现为恶寒,发热,咳嗽,气喘、头面、四肢浮肿。或伴有胸闷、口渴、尿少色黄赤、大便干,苔薄白,脉浮紧或沉细。

２.风热郁肺 湿毒蕴结、头痛、发热咽喉红肿疼痛、口渴喜饮、开始头面四肢轻度浮肿,逐渐高度浮肿,尿少赤涩,大便干、舌质红、苔白、中心黄、脉沉滑数。

３.热毒内攻,灼伤阴血、咽峡红肿,咽后壁有脓疮,或扁桃体肿大,或轻度浮肿,口干,尿少赤涩或如洗肉水色血尿,舌质红、脉象沉细数。

慢性肾炎

１.脾肾阳虚水湿泛滥,面色白或苍黄,全身高度浮肿、腹部膨隆如鼓,肢凉怕冷,食欲不振,大便溏、小便少,尿色清。腰酸痛,舌质淡而胖大,边有齿痕、苔薄白、脉象沉细或沉缓。

２.脾肾两虚精血亏虚、面色苍白无华、神疲体倦、腰酸膝软、尿有蛋白、舌质淡,脉虚无力。

３.肝肾阴虚,肝阳上亢,表现为头晕头痛,视物模糊,耳鸣、五心烦热、口干欲饮,夜寐不安,腰酸腿软,舌质红,苔白、脉弦细数

药膳食疗方

１.鲤鱼钱取２－３ 斤重乌鲤鱼１ 条,剖腹洗净肠杂,用黄泥封固,放在碳火中煅焙,侯出白烟取出,待冷,研末为散。１ 日３ 次,每次温开水送服２羹匙,服完 １ 剂,忌盐,本方消肿效果较好。适用于急性肾炎之风寒犯肺,三焦气滞型,以及慢性肾炎之脾肾阳虚,水湿泛滥型。

２.玉米须 玉米须５０克,加水６００ 毫升,煎煮２０－３０ 分钟,熬成３００－４００ 毫升液体,过沪后,每日２ 次分服。本方适宜于水肿明显兼高血压者服食,可用于急性肾炎之风热郁肺,湿毒蕴结型,或慢性肾炎之肝肾阴虚,肝阳上亢型。

３.乌枚 乌枚炭、每日３克,分２ 次服。服至七、八周。本方对消除尿蛋白疗效尚好,可用于慢性肾炎之脾肾两虚,精血亏虚型。

４.茅根 茅根为最佳利尿药,用茅根３０克煎汤频服。适宜于水肿,血尿患者。可用于急性肾炎风热郁肺,湿毒蕴结型、热毒内攻、的伤阴血型及慢性肾炎之脾肾阳虚,水湿泛滥型。

５.黑乏麻 黑芝麻炒研末,加糖开水冲服。可用于慢性肾炎病久下之虚寒之人。

６.冬瓜 冬瓜５００克,煮汤三大碗,分三次服。适用于急性肾炎之风热郁肺,湿毒蕴结型和热毒内攻,灼烧阴血型。

７.浮肿明显,尿量逐渐减少者,宜多食萝卜、冬瓜、丝瓜、赤豆、黑豆、鲫鱼、竹笋、西瓜等利尿作用较强之品,尿检有红细胞者,宜食艽菜,茄子、花生仁、白茅根,连节藕等有止血作用之物,肾炎伴有高血压者,宜常食海哲、芹菜、菠菜、蕃茄、木耳、鲜玉米、荸荠等有降压作用食品。

８.鲤鱼赤豆饮 大鲤鱼 １ 尾、赤小豆６０克、煮食饮汁,一顿服尽。往意不宜加盐。本方适于急、慢性肾炎水肿明显且小便赤涩的患者。

９·胡椒鸡蛋 白胡椒７ 粒,鲜鸡蛋 １ 个,先将鸡蛋钻一小孔,然后把白胡椒装入鸡蛋内,用面粉封孔,外以湿纸包裹,放入蒸笼内蒸服时剥去蛋壳,将鸡蛋胡椒一起吃下。成人每日２ 个,小儿每日 １ 个。１０ 天为 １ 疗程,休息３ 天后,再眼第二疗程。适用于慢性肾炎脾肾两虚,精血亏虚型。

１０.二蛟汤 赤小豆１２０克,商陆９克,为１ 日量,加水,煮汤饮之,连服了３－５ 日。适用于急性肾炎风热郁肺,湿毒蕴结型。

１１·赤豆桑白皮汤 赤小豆６０克,桑白皮１５克,加水煎煮,去桑白皮,饮汤食豆。对慢性肾炎体表略有浮肿,尿检又常有少许脓细胞者,用作辅助治疗,甚为适宜。

１２·茅根煮赤豆 白茅根２５０克、赤小豆１２０克,加水煮至水干,除去茅根,将豆分数次嚼食。急、慢性肾炎各型均可服食。

１３.鲫鱼羹 大鲫鱼５００克,大蒜 １ 头,胡椒３克、川椒３克,阵皮３克,砂仁３克、荜芨３克、将葱、酱、盐、花椒、蒜等放入鱼肚。煮熟作羹。用于慢性肾炎,各型均可服用。

１４·冬瓜鲤鱼羹 鲤鱼５００克。冬瓜 (切块) ２００克,一 同煮熟,服用前放葱白 (小段) １０克,食盐少许。适合于慢性肾炎患者眼食。

１５.熟地山药蜜 熟地６０克,淮山药５０克,蜂蜜５００克。熟地,淮山药快速洗净,倒入瓦罐内,加冷水三大碗、小火约煎４０ 分钟。沪出头汁半碗。再加冷水一大碗,煎３０ 分钟,至药液半碗时,沪出,弃渣,将头汁、二汁、蜂蜜调匀,倒入瓷盆内,加盖,不让水蒸汽进入。用旺水隔水蒸２ 小时,离火,冷却,装并,盖紧每日２ 次,每次 １ 匙,饭后温开水送服。本方对于慢性肾炎病久体弱者有调养作用。