药膳即可作为高血压病的辅助疗法,又可作为该病的预防、康复以及保健之用。

根据本病常有的眩晕,头痛等症状,中医辨证多分为肝火上炎,肝肾阴虚,阴虚阳亢三种类型。

１.肝火上炎主要表现为头胀痛。头晕面红目赤、急躁易怒、口苦咽干、或有耳鸣、耳聋、心烦失眠、每因恼怒或烦劳而加重,舌质红、苔黄、脉弦数。

２.肝肾阴虚主要表现为头晕、头痛、眼花耳鸣、口干目涩、失眠多梦、手足心热、腰膝酸软、神疲健忘、舌质红、少苔,脉细弦或细弦数。

３.阴虚阳亢除具有肝肾阴虚的一些证状外,还兼有头胀痛较重,面时潮红、急燥易怒,心烦、舌质红、苔薄黄,脉弦细数。

药膳食疗方

１.山楂有降低血压的作用。每日服用９－１５克。适用于高血压或兼患高血脂症,冠心病者。

２.菊花有降压作用。每日用６－１２克可长期代茶饮用,适用于肝火上炎或阴虚阳亢型高血压病。

３.芹菜本品所含艽菜素有降压作用。用鲜芹菜克,切细绞汁,每日分２次服；或以鲜芹菜３０－６０克煎汤服 (不宜久煎) 。适用于肝火上炎或阴虚阳亢型高血压病。

４.洋葱有防治高血压的作用。可捣汁饮用或炒菜食用。

５.大蒜所含大蒜甙能降低血压。可生食、煨食、煮粥服。

６.胡罗卜可生食,或煮食、煎汤、绞汁服。

７.昆布所含海带氨酸有降压作用,一般每日服１５－６０克,可煮食或煎汤服。

８.玉米须煎水饮服,亦有降压利尿作用。

９.其他银耳、黑木耳、菱白、苹果、梨、柿、桔等均可选择食用。

１０.山楂菊花代茶饮山楂１２克,菊花９克,开水沏,代茶饮。高血压病或兼高脂血症冠心病者均可常服。肝火上炎型,阴虚阳亢型高血压病亦可配用。

１１.菊槐绿茶饮菊花、槐花各３－６克绿茶３克,开水沏,代茶饮。适应症同山楂菊花代茶饮。

１２.雪羹汤荸荠、海蜇头各１００－２００克,煮汤,每日分２－３ 次服。适用于高血压病而兼见痰浊表现者,临床以眩晕、头重、胸脘满闷或有呕恶痰诞,舌苔白腻,脉弦滑为特征。

１３. 双耳汤银耳、黑木耳各９－１２克,以温水浸泡,洗净后,放入碗中,加适量水和冰糖。置锅中蒸１ 小时后取出,吃银耳,黑木耳,饮汤。每日１－２ 次。适用于高血压病,动脉硬化或兼有眼底出血者,以肝肾阴虚型尤为适宜。

１４. 芹菜大枣汤鲜芹菜 ( 下部茎段) ６０克,大枣３０克。４５３加水适量煎汤服。每日分２ 次服用,可连续服 １ 个月以上。

１５.山楂决明汤山楂、决明子各１５－３０克,加水适量,煎汤服,或开水沏代茶饮。适用于高血压病合并高脂血症又兼便秘者。大便不秘结时,决明子量宜酌减。

１６.玉米须龟汤将龟１ 只 (５００克以上) 放入盆中,倒入热水,待排尽尿,洗净,去头足,除内脏,放入沙锅内,将洗净的玉米须１２０克也放入沙锅,加水适量,先用武火煮开,再用文火慢煮至熟透。食龟肉,饮汤。适用于肝肾阴虚型高血压。

１７.菊花山楂粥干菊花 (去蒂) 、山楂片各９－１２克,研为粉末。以粳米４５－６０克,冰糖少许,加水５００ 毫升,煮至米开而汤末稠时,调入菊花、山楂末,然后改为文火煎煮片刻,粥稠火停,盖紧焖５ 分钟,待稍温服食,每日１－２ 次。高血压病或合并高血脂血证,冠心病者均可服用,冬季停服。

１８.海带绿豆汤绿豆９０克,海带４５克,加水及冰糖适量,煮开后改文火,待绿豆、海带煮烂,食用。常服有预防高血压病,高脂血症之功效。