本病有黄疸和无黄道两大类型。黄疸型肝炎以目黄,身黄,小便黄为特征；无黄疽型肝炎以恶心、痛、院腹胀满,身体倦怠为特征。药膳食疗是治疗本病重要的辅助疗法,对于患者症状的改善,机体的康复,有着不可忽视的作用。常见症状如下:

１.湿热蕴结胆汁外溢,目黄,身黄,小便黄,兼有发热,心烦,恶心呕吐,食欲不振,舌苔黄腻,脉弦数。

２.湿热内蕴 脾胃不和,恶心,胁痛,脘腹胀满,身体倦怠,兼有食欲不振,烦燥而怒,舌苔白腻或黄腻,脉滑数。

３.肝脾失调 气滞血瘀,胁肋胀痛或刺痛,走串或定着不移,面色晦暗,食欲不振,院腹胀,暖气,或肝脾肿大,舌质暗淡或而瘀斑,苔薄,脉弦涩。

药膳食疗方

１.黄瓜皮 黄瓜皮水煎服,１ 日３ 次。

２.柚皮 柚皮２ 个,烧炭研末,饭后用米汤送服,每次５－１０克,日３次。

３.田螺 大田螺１０－２０ 个,养于清水中漂去泥,取出螺肉,加入黄酒２０毫升,拌和,放入清水炖熟,饮汤,每日１ 次。

４.冬瓜 冬瓜５００克,煮汤１５００ 毫升,分３ 次服。以上各方适用于湿执蕴结,胆汁外益型黄疽型肝炎。

５.酸枣 酸枣３０克,加水适量,煎煮１ 小时,去渣吃枣喝汤,每日１ 剂。本方有降低转氨酶的作用,适用于湿热内蕴,脾胃不和及肚脾不调,气滞血瘀两型。

６.紫草 紫草３０克,加水适量,煎煮２ 次,每次煮沸３０ 分钟,过泸,合并２ 次沪液,每日１ 剂,分２ 次服。

７.李子 新鲜李子,饭后食,每次２－３ 个。

上面方适宜于肝脾失调,气滞血瘀型服食。

８.金针泥鳅 黄花菜３０克,泥鳅１００克,共煮汤调味服食。

９.柳叶荸荠代茶饮 柳树叶６克,荸荠５００克,共煮汤代茶饮,并食荸荠。每日 １ 剂连服数剂。

１０.鸡骨草瘦猪肉方鸡骨草６０克,瘦猪肉５００克,加水适量,煮２－３小时后,去渣调味服食。每日 １ 次,连服数天。

１１.泥鳅窜豆腐鲜豆腐１００克,活泥鳅２５０克,玉米须 (布包) ３０克,将泥鳅放盆中养１－２ 天后,取出与玉米须,豆腐共放沙锅中,加水适量煎煮,等烂熟后调味服食。每日 １ 次,连服数天。

１２.西风度赤小豆汤西瓜皮,赤小豆,茅根各５０克,水煎服,每日１ 次,连服５－７ 天。

１３.茵陈粥将茵陈用水洗净,每次取３０－４５克,加水２００ 毫升,去渣取汁,入粳米１００克,再加水６００ 毫升,煮至米烂汤稠,加白糖少许,稍煮一沸即可。每日分２－３ 次服食,７－１０ 天为 １ 疗程。以上各方均可用于急性黄疸型肚炎之湿热蕴结,胆汁外溢型。

１４.蜜炖芹菜鲜芹菜１００－１５０克,蜂蜜适量,将芹角洗净捣烂取汁,加蜂蜜炖,温服。每日 １ 次,疗程不限。

１５.四红益肝利湿汤赤小豆６０克,花生仁连衣３０克,红枣１０ 个,红糖５０克。赤豆,花生仁洗净后放入锅内,加水２０００ 毫升,小火慢饨 １ 小时半,再放入红枣与红糖,继续炖半小时,至食物酥烂,离火。每日２ 次,每次 １小碗,作早或点心吃。

１６.茵陈麦芽红枣汤茵陈１５克,大麦芽２０克,红枣１０ 个,白糖少许。将茵陈、麦芽,红枣倒入小钢精锅内,加冷水１０００ 毫升用小火慢炖半小时许,加白糖半匙,离火。每日２ 次每次小半碗,喝汤吃枣,弃渣。

１７.清蒸甲鱼１ 只 (重２００－３００克) ,生姜３ 片,细盐,黄酒适量。甲鱼活杀,先用开水泡擦去膜,剖腹,留肝及膜蛋,去肠杂,洗净滤干。将甲鱼置于瓷盘中,背朝下,腹朝上,腹腔内放入生姜片,撒上细盐,淋上黄酒。旺火隔水蒸３０－４０ 分钟,作点心空腹食,也可作餐食。本方味道鲜美,营养价值很高,是肝病体弱者的理想药膳食疗补品。

１８.蜂糖豆浆谈豆浆１ 碗、蜂蜜１ 匙、白糖少许,一起倒入小钢精锅内,烧沸后立即离火。作早餐,配其他点心吃。

上述各方适宜于急、慢性肝炎之温热内蕴,肝胃不和及肝脾失调、气滞血淤型。尤可作为慢性肝炎患者的辅助疗法。