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● 大蒜食疗方
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  为百合科草本植物大蒜的鳞茎。我国各地均有栽培。春末、夏初采收,剥去膜质鳞备用。

  【性味】味辛、甘,性温。

  【功用主治】温中健脾、行滞消食、解毒、杀虫。用于脘腹冷痛、宿食不消、水肿胀满、泄泻痢疾、百日咳、钩虫病、蛔虫病等。

  【大蒜食疗方精选

  1、治脘腹冷痛:大蒜头1000克,醋1000毫升,浸泡于瓶中2至3年,痛时每次2-3枚,连服7天。
  2、治急性肠炎:大蒜头数瓣捣烂如泥,加米醋1杯,徐徐服用,每日2次。
  3、治肾虚阳痿、腰膝冷痛:去皮大蒜50克,羊肉200克切块,加水用文火炖熟,加食盐调味食用。
  4、治急慢性痢疾、肺结核、中老年人高血压,动脉硬化症:去皮大蒜头30克,粳米100克,加水煮成稀粥。猪油、食盐调味。
  5、治水肿:大蒜头60克,西瓜1个(2000克)。先将西瓜挖成一个三角形洞,大蒜头去皮纳入瓜内,再将瓜皮盖好,洞口向上,隔水蒸熟,吃蒜食瓜。1次吃完为佳,也可1日内分次吃完。一般连服5-7天收效。又可用大蒜头(去皮)60克,乌鱼(去肠脏洗净)200-250克,加清水适量,隔水炖服(不要加盐)。每日或隔日1次,连服数次。
  6、治初期颈淋巴结核:去皮大蒜头90克,鸭蛋2粒,加水适量同煮,鸭蛋熟后去壳再煮片刻,饮汤吃蛋,每日2-3次。
  7、治哮喘:紫皮大蒜60克,捣烂如泥后放入90克红糖,加适量水熬成膏,每日早晚各服1汤匙。
  8、治百日咳:大蒜头30克,去皮,捣烂如泥,加白糖200克和开水500毫升,搅拌澄清。取澄清液服,每日3次,每次2匙;3-6岁,每次1匙;3岁以下,每次半匙。
  9、治感冒:大蒜头15克,生姜15克,切成片,加水1碗,煮至半碗时放入适量红糖,睡前1次服用。
  10、治支气管炎:大蒜200克,醋200毫升,红糖80克。大蒜头去皮捣碎,泡入糖醋中1周可用,每日服3次,每次1汤匙。
  11、大蒜头一个,煨熟食下,治腹泻。
  12、大蒜头一两个,烧熟,用开水冲蜂蜜送服,治呕吐。
  13、大蒜头250克,醋250克,煮熟服食,可能会呕出多量粘痰,再用韭菜汁半小碗服下,治噎嗝。
  14、大蒜头煮熟食之或酒醋泡两三年,食下一两个,治寒湿腹痛,心腹冷痛。
  15、大蒜头或须捣烂贴足心或脐中,治久泻或寒泻。
  16、生大蒜头三五瓣,捣烂开水送服,治痢疾。
  17、生大蒜头三五瓣,捣烂冲入开水一杯,在病欲发作或已发作时服下,治肠梗阻。
  18、生大蒜头,每日食二至四瓣,连食数日,可预防流行性脑膜炎。
  19、大蒜头两个,去皮,捣烂如泥,贴两足心,四小时一次,连贴两次,治吐血或鼻衄血(忌喝酒)。
  20、大蒜头30克,去皮,捣烂如泥,加白糖200克和开水500克,搅拌澄清,取澄清液服,每日三四次,每次两匙(服量按年龄增减),治百日咳。
  21、独头蒜七个配热酒服,治寒疟疾。
  22、独头蒜放火炭上烧熟,每服3克,治痢疾、急性肠炎。
  23、独头蒜一个,捣烂敷于手寸口经渠穴上(即手寸口动脉陷中),用贝壳盖上缚住,起泡时即将泡挑破,用紫药水涂上,治白喉。
  24、大蒜头,每次食一两个,每日三次,治急性肠炎,腹痛腹泻。
  25、大蒜头捣汁滴鼻,使中署昏迷人苏醒。
  26、大蒜头煎水熏洗阴道,治外阴炎,阴道滴虫病。
  27、大蒜头、田螺、车前子等分捣烂贴脐,治水肿溺闭。
  28、大蒜头捣烂取汁(或加奶油)服,治高血脂。
  29、大蒜3片,蝼蛄5个,共捣烂如泥,贴脐中,治小便不通,水肿。
  30、大蒜3至5瓣,蓖麻子50粒,共捣烂,每日下午敷于双足心,次日晨起更换,治小便不通、浮肿。
  31、大蒜粥:大蒜头30克,去皮,先放入开水中煮一分钟后捞出;取入粳米100克于水中煮成稀饭,将熟时,再将大蒜头重新放入粥中煮熟,熟后可加适量猪油、食盐调味食用。有止痢疾,降血压,抗痨作用。适用于急慢性痢疾,肺结核,中老年人高血压,动脉硬化症。若肺结核咯血者,另加白芨粉5克渗入稀饭同煮食。肝炎、胃热或常有口干口苦者忌食。 大蒜药膳方

  【用法用量】煨熟、煮粥、绞汁用,每次15—50克。

  【宜忌】阴虚火旺者,以及目、口、齿、喉、舌诸疾和时行病后均忌食。

  【成分与药用】

  本品含挥发油,油中主要成分为大蒜辣素、大蒜素。又含大蒜甙、蛋白质、脂肪、糖类、及钙、磷、铁多种维生素。具有抗细菌、抗真菌、抗原虫作用,还有抗癌、增强免疫功能、促进食欲、减轻射线危害、降低血压。能有效地防治冠心病、高血压、动脉硬化及糖尿病。(大蒜食疗方)


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