为蔷薇科乔木植物苹果的成熟果实。我国东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培，秋季果实成熟时采收，洗净用。

【性味】味甘、微酸，性凉。

【功用主治】生津润肺、清热化痰、补中益气。用于中气不足、消化不良、烦热口渴、饮酒过度、高血压病等。

【苹果食疗方精选】

１、治高血压：可将苹果洗净绞汁服，每次１００毫升，每日３次，１０天为１疗程。或每次吃２５０克苹果，每日３次。连续食用，有较好的辅助治疗作用。
　　２、治消化不良，纳呆：每日饭后食苹果１个。
　　３、治脾虚吐痰：每日用苹果２个，切片，煎汤服食。或沸水泡汤饮用。
　　４、治妊娠呕吐：取新鲜苹果皮６０克，大米３０克炒黄，与水同煮，饮米汤。每日３次。
　　５、治大便干结：每日早晚空腹时吃苹果１—２个。
　　６、治幼儿单纯性消化不良：苹果１个，洗净去皮，切成薄片，放人碗中加盖，隔水蒸熟，用汤匙捣成泥状，喂幼儿，每日２次。
　　７、苹果干粉１０克，空腹时温开水调服，一日两三次，治轻度腹泻。
　　８、每日饭后食苹果一个，对消化不良，反胃有效。
　　９、炖苹果泥：苹果一个（削皮切片），隔水炖熟喂幼儿服食（可用汤匙捣成泥状）。有和脾生津，涩肠止泻作用。可治幼儿单纯性消化不良引起的腹泻，口渴等症。

　　【用法用量】生食、绞汁、煎汤，每次１—２个。

【宜忌】脾胃虚寒、腹痛腹泻者不宜多吃。

【成分与药用】

本品含蛋白质、脂肪、蔗糖、还原糖、各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，还有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸、及胡萝卜素等。有补脑、安神、预防和恢复疲劳、治疗高血压、降低血中胆固醇的作用。