瓦尔夫和菲尔德正在一家牛排餐馆里进餐，突然，一块牛排软骨卡在了菲尔德的喉咙口——恰似啤酒瓶盖上了一个软木塞。菲尔德想把它咽下去，可怎么也咽不下去；向外咳，它仍旧纹丝未动；他又端起一杯酒想把软骨冲下去，结果酒又从嘴角流了出来。他想叫坐在对面的瓦尔夫，但他喊不出声。

瓦尔夫这会儿正埋头在盘子里狼吞虎咽，等他抬起头时，菲尔德正站在那儿，脸色通红，二目圆睁，发疯似地用手抓喉咙。瓦尔夫见状心里全明白了，他箭步跨到菲尔德身后，双臂将菲尔德拦腰抱住，并迅速用双手向其腹腔猛压：一下，两下，三下——“卟”的一声，那块软骨终于从菲尔德嘴里喷了出来。

上面这段描述中的急救方法就是要向你介绍的“海姆里西救生术。”

如果受难者是坐着或站着

救护者用双臂从受难者身后将其拦腰抱住：右手握拳，拇指外侧朝向受难者腹部的内上方；左手附按在右拳上，双手在受难者肋骨与肚脐之间同时向腹腔的内上方用力挤压，迫使腹腔器脏上移，从而增加肺、食道和胃中的气体的压力，当压力足够大时，堵塞物就被顶出去了。

如果受难者昏厥在地

救护者应将受难者仰卧，然后跪骑在受难者双腿上。左手握拳，拳心朝前，腕部顶在受难者肋骨与肚脐之间；右手附按在左拳上，双手同时用力向受难者腹腔内上方挤压。

如果你独自进餐遭此意外

这时采用第一种方法不易奏效。因为双臂用力向自己腹部按压的同时，腹部肌肉也随之绷紧，所以最好用椅背、桌角等代替双手。但不要忘记在使用的器物上垫一块毛巾或手绢。

如果受难者是婴幼儿

让孩子仰卧床上或救护者平坐地上，让孩子叉开双腿躺在救护者的双腿上；救护者用双手的食指和中指从孩子肋骨和肚脐间向腹腔内上方挤压，直到堵塞物吐出。

据统计，全世界每年因突然噎食窒息而死亡的人数比被枪暗杀、飞机失事、触电和遭雷击致死的人数的总和还要多。难怪美国泽维尔大学临床医学教授海姆里西发明的这项救生术在电视里播出后的两年来，海姆里西竟收到了来自全国各地数百封热情洋溢的感谢信。每逢人们和他谈起救生术时，他总是诙谐地说：“谁想当英雄，谁就学会它吧！”