俗话说: ＂水火不相容＂．水是最常用的灭火剂,怎么会＂助燃＂呢?

也许你看到过这样的现象: 在火炉上烧水、做饭的时候,如果有少量水从壶里或锅里溢出,洒在通红的煤炭上,煤炭不仅没有被水扑灭,反而＂呼＂的一声,蹿起老高的火苗．这是为什么呢?

原来,少量水遇到赤热的煤炭,发生了化学反应,生成一氧化碳和氢气．一氧化碳和氢气都是可燃性气体,被旺盛的炉火点燃,顿时发生燃烧,并放出大量的热。

不过,任何事情的发生都是有条件的,红热的煤炭遇到少量的水,炉火能烧得更旺,温度更高．但是,如果把大量的水浇在煤炭上,情况就截然不同了,因为大量水能吸走很多热量,使煤炭温度骤然下降．同时,水变成水蒸气以后,并不能迅速离去,而是遮盖在燃烧的煤炭上方,隔绝了煤炭与空气的接触,煤由于得不到充足的维持其燃烧的氧气,火也就熄灭了。

水能＂助燃＂的本领相当高超,还可以应用到很多领域。

比如说,当微小的水滴喷入燃料油里以后,油便把水滴包围起来,从而使油与氧气的接触面积增大,油就能更充分地燃烧．用这种方法,还可以把劣质油有效地利用起来,变废为宝。