《三国演义》中有华佗给曹操医头风的故事．的确,华佗是位了不起的医生,他精通妇、儿、针灸、外科,特别擅长做外科手术．华佗还是最早的麻醉创始人,后人称华佗为外科始祖。

华佗给一位醉汉看病,给他开刀时发现他竟没有什么疼痛,华佗便自己喝醉了酒,让徒弟在他的腿上割肉,果真不痛．华佗得到了启发: 酒是可以麻醉的．后来他又发现了一些具有麻醉作用的药物．华佗就选用有麻醉作用的草药和酒拌成散剂,取名＂麻沸散＂。

华佗发明麻沸散,约在公元二三世纪,而西方医学家使用乙醚或笑气进行全身麻醉是在19 世纪40年代,比中国迟了1600 多年．华佗是中国也是全世界第一个使用麻醉进行手术的人。

华佗在针灸方面也有着超人的技术．他看到一位医生在给病人针刺挟脊穴之后,病人反而咳嗽．华佗根据自己的认识,大胆地提出挟脊穴应该在脊柱两旁旁开五分的地方．从现代医学解剖生理来看,华佗的取穴位置正是接近脊椎两旁的交感链上,从上到下顺序为肺俞,心俞、肝俞、脾俞、肾俞、五脏六腑的病都可以在这里治疗,而且又安全,又有较好的针感．后世把这个穴位叫华佗挟脊穴,直到现在,在临床上仍被广大医务工作者采用。

他看到老虎、狮子、猴等动物都是一刻不停地活动,参照它们的姿态和动作,编成了《五禽戏法》．《五禽戏法》在民间流传开来,许多有慢性病的人都来练,果然起到了防病、治病、强身的作用。

史书上记载曾有一些上层人物推荐华佗入朝作官,但被华佗谢绝了,曹操也想把华佗留在身边作侍医,而华佗为了能给更多的百姓治病,没有接受这种特殊的安排．他最后死于曹操的猜忌。

华佗代表了我国古代医学在公元二三世纪所达到的最高成就．近2000年来,华佗一直受到广大人民群众的崇敬和爱戴,所以人们称赞那些高明的医生时总爱用＂华佗再世＂的赞语。