[食疗法]

1.灵芝三七饮 灵芝15g,三七粉4g。將灵芝洗净,放入砂锅,加清水适量,浸泡2小时,煎煮60分钟,取汤送服2g三七粉。锅中再加清 水适量,煎煮40分钟,送服剩下的2g三七粉。每日1剂,早晚各服1次。功用益养心,活血能脉。适用于心虚夹瘀所致的心悸心痛、形寒 肢冷、唇舌发紫、脉涩或结代等。

2.灵芝女贞汤 灵芝12g,女贞子15g,丹参9g,鸡内金9g。將以上四味洗净,放入砂锅,加清水适量,浸泡2小时,煎煮60分钟,取汤温 服。药渣加水再煎40分钟,取汤温服。每日1剂,早晚各服1次。功用滋补肝肾,健脾消食。适用于肝肾不足,脾虚气弱所致的胁肋隐 痛、身倦乏力、纳差食少等。

3.灵芝黄芪汤 灵芝15g,黄芪20g,黄精15g,鸡血藤15g。將以上四味洗净,放入砂锅,加清水适量,浸泡2小时,煎煮50－60分钟,取 汤温服。药渣再加清水适量,煎煮30－40分钟,取汤温服。每日1剂,早晚各服1次。功用补气养血。适用于气血两虚所致的纳差食少、 身倦乏力、面色少华,并能用于白细胞减少症的治疗。

4.灵芝酒 灵芝30g,黄酒500ml。將灵芝洗净、切碎、晒干,装入细口瓶中,加入黄酒,封紧瓶口。每日振摇1次,浸泡7天以上。每次 服用20－30ml,1日2次。功用养心安神,补肺健脾。适用于心气血虚所致的心悸、失眠、健忘和肺肾阴虚所致的咳嗽气喘,动则加重以 及脾胃虚弱所致的纳谷不香、食后脘腹饱胀等。

5.灵芝肉饼 灵芝6g,猪瘦肉100g,鸡蛋1只,姜、葱、盐、味精各适量。將灵芝研末,猪瘦肉剁成肉糜,姜、葱切成细末。然后把灵 芝粉、猪肉糜、姜、葱、盐、味精共放在碗内,打入鸡蛋拌匀,上笼旺火蒸熟而成。佐餐吃肉饼,每天1次,宜常食。功用益气养阴、安 神美颜。适用于神经衰弱、老年慢性支气管炎引起的咳嗽、气喘以及慢性胃炎、消化不良。

6.灵芝茶 灵芝草10g。將灵芝草切成薄片,用沸水冲泡30分钟后即可。代茶频饮。功用补中益气,容颜,聪耳,益寿延年。适用于肾 虚气弱而耳聋,面色不华者。

7.灵芝炖乳鸽 灵芝3g,乳鸽1只,食盐适量,生姜适量,葱适量,绍酒适量。將乳鸽浸入水中溺死,除去毛和内脏,洗净,放入盅 中,加水适量,再加入切成片的灵芝。放入锅内隔水炖熟即成。佐餐食用。功用补中益气。

8.灵芝粉蒸肉饼 灵芝粉末3g,瘦猪肉100g。將瘦肉剁成肉酱,加入灵芝粉拌匀,再加少量酱油调味,放入碗内,隔水蒸熟食用。空腹 内服。功用安神益气养阴。适用于神经衰弱、老年慢性支气管炎、慢性胃炎、冠心病、高血脂症、白细胞减少症等。

9.灵芝蹄筋汤 灵芝15g,黄精15g,鸡血藤15g,黄芪18g,猪蹄筋100g,食盐少许。將猪蹄筋、灵芝、黄芪洗净切片,黄精、鸡血藤洗 净,共入锅内,加水适量,武火烧沸,再用文火炖熬至蹄筋烂熟,除去药渣,装碗即成。吃肉喝汤。功用益精髓,强筋骨。治骨肿瘤化 疗、放疗引起腰酸腿痛、白细胞减少症等。

10.灵芝兔 灵芝30g,兔1只。將灵芝切碎,用菜子油炸酥。將兔宰杀后,剥去皮毛,除去爪和内脏,洗净,氽去血水,放入锅中,加 水、葱、生姜、食盐、花椒,煮熟捞出,稍凉,再放入卤水锅卤1小时左右,捞出晾冷,切成2cm的块,放入盆中。把味精用香油调匀倒 入盘中,边拌边撒入灵芝酥即成。佐餐食用。功用补中益气,养心安神。适用于心脾不足之症。

11.灵芝煲乌龟 灵芝30g,乌龟1只,红枣10枚。先將乌龟放锅内,清水煮沸捞出,去内脏,切块略炒,然后与去核红枣、灵芝用瓦锅 煲汤,煮至熟烂即成。吃肉喝汤,空腹服。功用降脂,养阴滋补。适用于高血脂症,可防治肿瘤。

12.灵芝双鞭 灵芝10g,枸杞子10g,狗鞭10g,牛鞭100g,肉苁蓉 6g,母鸡肉500g,花椒、生姜、绍酒、味精、猪油、食盐各适量。將 牛鞭加水发胀,去净表皮,顺尿道对剖两块,洗净,再用冷水漂30分钟,狗鞭用油炒酥,温水浸泡30分钟,刷洗洁净,共入砂锅,加清 水煮沸,放入生姜、花椒、绍酒、母鸡肉,再煮沸后改用文火煨炖,至六成熟时,滤去汤中花椒和姜,將肉苁蓉、枸杞子包好放入锅 内,继续炖至牛鞭、狗鞭酥烂时捞出,切成3cm长的条,鸡肉切成块,除去药包,將灵芝切片,放入碗中加入调料即成。下酒佐餐用。 功用暖肾壮阳,抗衰延年。适用于虚损劳伤、阳痿不举、神经衰弱、失眠等症。性功能亢进者忌食。

13.清蒸灵芝鹌鹑 灵芝3g,鹌鹑2只,生姜、葱、食盐、花椒、味精各适量。將鹌鹑用水溺死,去毛和内脏,洗净,放入盅内,加水适量,放入灵芝。入锅,隔水炖熟即成。佐酒或下饭均可。功用补五脏,止咳嗽。适用于身体虚弱、脏腑功能减退、久咳不止等症。

14.灵芝心子 灵芝15g,猪心500g,生姜、葱、食盐、花椒、白糖、味精、香油、卤汁各适量。將灵芝煎熬2次,收取滤液。將猪心破 开洗净,与药汁、生姜、葱、花椒同入锅煮到六成熟,捞出晾凉。再將猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起。取适量卤汁,加入食盐、 白糖、味精、芝麻油,加热收成溶汁,均匀地涂在猪心里外即成。下饭佐酒均可。功用安神宁心。适用于病体虚弱、心血不足、心烦不 眠、惊悸等症。