[食疗法]

沙参粥 北沙参干品15g (鲜品30g) ,大米50g,冰糖适量。將沙参切片,大米及冰糖适量,同入砂锅后加水如常法煮粥。也可將沙参晒 干或烘干后研细粉,和入粥内,再稍煮稠,即可食用。每日早晚各食1次。功用润肺养胃,养阴清热,止咳。适用于肺热燥咳、干咳无 痰、久咳声哑,胃阴不足、津少口渴、舌干少苔等症。

[备注]

同属植物无柄沙参A. stricta Miq. ssp. sessilifolia Hong、河南沙参A. stricta Miq. ssp. henanica P.F.Tu et G.J.Xu、泡沙参A. potaninii Korsh. 、宽 裂沙参A. hunanensis Nannf.、华东杏叶沙参A. hunanensis Nannf. ssp. huadongensis Hong、石沙参A. polyantha Nakai、荠尼A. trachelioides Maxim.及川藏沙参A. lilifolioides Pax et Hoffm.等的根亦作南沙参入药,并销全国。 此外,在东北及内蒙古、山西以狭叶沙参A. gmelinii (Spreng.) Fisch. 的根入药；东北地区还以锯齿沙参A. tricuspidata A. DC.、长白沙参A. pereskiaefolia (Fisch. ex Roem. et Schult.) G. Don和薄叶荠尼A. remotiflora (Sieb. et Zucc.) Miq.根入药；内蒙古以扫帚沙参A. stenophylla Hemsl. 的根入药；陕西有以丝裂沙参A. capillaris Hemsl.的根入药；云南以云南沙参A. khasiana (Hook. f. et Thoms.) Coll. et Hemsl.和昆明沙参A. stricta Miq. ssp. confusa (Nannf.) Hong的根入药。