[食疗法]

1. 筚拨粥 原料:筚拨5克,白胡椒粉1克,肉桂皮3克,糯米适量。做法:以糯米煮粥。筚拨、白胡椒粉、肉桂 皮三者为末,同煮令熟, 去滓,兑入糯米粥中,空腹食之。 功能:温中散寒,理气止痛。

2. 桂浆粥 原料:肉桂5克,车前草30克,梗米30克,红糖适量。做法:先煎肉桂、车前草,去渣取汁,后入梗米煮粥,熟后,调入红 糖,空腹食用。功能:温阳利水。 (1-2条引自《中华临床药膳食疗学》)

[备注]

1. 大叶清化桂Cinnamomum cassia var. macrophyllum Chu栽培于广西、广东,其它地区也有引种。本种在越南称为清化玉桂,树皮挥发油 含量较高,约2.06%, 油中桂皮醛含量为61.20%,一般认为品质较好。

2. 阴香桂C. burmanni (Nees) B1.、细叶香桂C. chingii Metcalf等的树皮称作桂皮,有代肉桂用者,功效较差,大量作为提取桂皮油的原 料。

3. 肉桂油Oleum Cinnamomi 为肉桂的干燥枝、叶经水蒸汽蒸馏得到的挥发油。《中国药典》2000年版规定,本品含桂皮醛 (C9H8O) 不 得少于75.0% (ml/ml) 。本品为黄色或黄棕色的澄清液体；有肉桂的特异香气,味甜、辛,露置空气中或存放日久,易氧化成桂酸。本品在 乙醇或冰醋酸中易溶。相对密度1.055－1.070；折光率1.602－1.614。本品冷却至0℃时,加等容的硝酸振摇后即析出结晶性沉淀 (检查桂皮 醛) 。本品主要用于驱风和健胃。口服一次0.02－0.2 ml,一日0.06－0.6 ml。宜避光,满装,密封,置阴凉处保存。