[中药别名]

薯蓣、山芋《神农本草经》,诸署、署豫、玉延、修脆《吴普本草》,土著《名医别录》,王芧《杂要诀》,怀山药《饮片新参》, 蛇芋《浙江中药志》,白苕《四川中药志》,九黄姜、野白薯《湖南药物志》,山板薯《广西中药志》,扇子薯、佛掌薯《药材学》。 山药蛋,山薯,淮山药,白山药,野山豆 (江苏) 。

[考证]

薯蓣《神农本草经》列为上品。苏颂谓:“春生苗,蔓延篱援,茎紫,叶青有三尖,似白牵牛叶,更厚而光泽,夏开细白花,大类枣 花,秋生实于叶间,状如铃,令人冬春采根,刮之白色者为上。”其所述特征,与本品形态一致。

[药材来源]

本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。

[药材性状]

根茎略呈圆柱形,两端平截,长15－30 cm,直径1.5－4 cm,表面白色或淡黄色,光滑,有微细棕色维管束线纹 (光山药) ；或有明显的 纵皱纹和未除尽的外皮及根痕 (毛山药) ；质坚实,断面白色,粉质；味微酸、带粘性。 饮片性状:本品为类圆形厚片,表面白色或淡黄色,周边显浅黄白色,质地坚脆,粉性。无臭,味淡、微酸。土炒山药,表面土红 色,粘有土粉,略具焦香气。 麸炒山药,表面黄色或黄棕色,偶有焦斑,略具焦香气。

[成品规格]

1. 光山药 一等:圆柱形,条匀挺直,光滑圆润,两头平齐,内外均为白色。质坚实,粉性足。味淡。长15cm以上,直径2.3cm以上,无 裂痕、空心、炸头。二等:长13cm以上,直径1.7cm以上,余同一等。三等:长10cm以上,直径1cm以上,余同一等。四等:直径o. 8cm以上,长短不分,间有碎块。

2. 毛山药 一等:长条形,弯曲稍扁,有顺皱纹或抽沟,去净外皮。内外均为白色或黄白色,粉性。味淡。长15cm以上,中部围粗10cm 以上。无破裂、空心、黄筋。二等:长10cm以上,中部围粗6cm以上,余同一等。三等:长7cm以上,中部围粗3cm以上,间有碎块,余 同一等。 3. 出口山药规格分为:6支:直径2.66cm,条长18cm；8支:直径2.13cm,条长18cm；12支:直径1.9cm,条长15cm；14支:直径 1.65cm,条长15cm；16支:直径1.4cm,条长14cm。

[显微特征]

薯蓣粉末:类白色。①淀粉粒单粒多扁卵形,也有类圆形、三角状卵形或矩圆形,直径8－35μm,长至48μm,脐点点状、人字状、 十字状或短缝状,位于较小端,层纹明显；复粒稀少,由2－3分粒组成。②草酸钙针晶束甚大,存在于粘液细胞中,长80－240μm,针 晶直径2－5μm,先端稍尖或平截,碎断面略呈方形。②筛管分子复筛板上的筛域极明显,排列呈网状。此外,有具缘纹孔、网纹、螺 纹及环纹导管,以及少数纤维。