[食疗法]

1.石斛甘蔗饮 鲜石斛20克,甘蔗汁250毫升。將洗净、切碎的鲜石斛放入锅内,加入清水适量,先浸渍2小时,再煎煮50分钟,滤取液 汁。兑入甘蔗汁,稍沸。当茶频频饮用。功和清热滋阴,养胃生津。适用于邪热伤阴所致的口渴欲饮和大肠液亏所致的大便秘积等。

2.石斛露 川石斛500克。將石斛洗净、切碎,加水适量浸渍2小时。然后將石斛放入经过消毒的玻璃蒸馏器中,加入适量的蒸馏水加热 蒸馏,收集蒸馏液,至3000－5000毫升为止。蒸馏时应注意经常检查蒸锅内的水,防止烧干,损坏器具；冷凝管内的水应保持一定的低 温,使石斛露能够正常流出。每次服用30毫升,1日2次。功用:清热生津,滋阴养胃。适用于热病伤津,胃阴亏虚所致的咽干口渴、饮 食不香、低热不退、唇舌干燥等。

3.石斛杞菊汤 石斛15克,枸杞子15克,杭菊花6克,熟地10克,山药10克,山萸肉10克。將以上六味略洗,放入砂锅,加清水适量, 浸泡2小时,先用武火煮沸,再用文火煎熬50分钟左右,取汤温服。药渣再加清水适量,煮沸后文火煎40分钟后取汤温服。每日1剂,早 晚空腹时各服1次。功用滋养肝肾,清利头目。适用于肝肾阴虚所致的头晕眼花、视力减退等。

4.鲜石斛膏 鲜石斛2500克,麦冬1000克,炼蜜1000克。將石斛、麦冬洗净,切碎,放入锅内,加清水适量,先浸泡12小时,再煎煮3－ 5小时,滤取药汁。药渣加水再煎,反复3次。合并滤液,用文火煎熬,浓缩至膏状,以不渗纸为度。兑入蜂蜜,一边搅抖均匀,一边文 火稍沸。冷后装入瓷皿或玻璃器皿内。每次15毫升,1日2次,白开水冲服。功用滋阴润肺、生津止渴。适用于肺阴亏虚所致的久咳不 止、少痰、口干咽燥、潮热盗汗等。

5.石斛花生 鲜石斛50克,花生米500克,大茴香3克,山萘3克,食盐6克。鲜石斛用清水洗净,淘去泥沙,切成1cm长的节子,花生 米拣选后洗净,沥干。锅内加适量清水,放入食盐、大茴香、山萘,等盐溶化后,倒入花生、鲜石斛,置武火上烧沸,再移至文火上煮 约1.5小时,捞出花生。养阴润燥,清热生津,补虚扶蠃。适用于肺胃阴虚,咽干津少,舌上无苔,咳嗽痰少,肠燥便秘,乳汁清稀等 症。