美国肿瘤专家——华各维支博士声称,蒜头对实验小白鼠防止结肠癌的有效率达75%,任何其他防癌药物都无法与其比拟。并指出,如果能证明在人类身上也可产生同类效果的话,这将成为最重要的防癌武器。

根据上述特点,美国研究人员从蒜头中提取蒜臭素,对两组小白鼠进行了不同试验,其中一组注射一种足以导致结肠癌的化学剂；另一组则先喂以定量的蒜臭素,再在3小时后接受和前一组相同的致癌剂。40个星期后,发现单独接受致癌物的对照组动物77%患结肠癌,而食过蒜臭素的却只有20%左右,其结肠癌发生率是前一组的1/3。从而得出结论,蒜臭素有防癌作用。

饮食中补钙可预防肠癌吗?

在饮食中注意补充钙质,能直接抑制肠癌细胞的增殖,并可在2～3个月后使细胞趋于正常。

有人对结肠直肠癌早期指征的人群进行分析,结果表明,在日常膳食中补钙,可在2～3个月内使人体中增殖的细胞恢复到正常水平。纽约斯隆-凯特林肿瘤纪念中心的研究人员对有阳性家族史的结肠直肠癌高危人群进行了研究。在研究中他们发现,这些人的结肠细胞比正常人的细胞分裂快。然而,研究人员给研究对象的膳食中补钙2～3个月后,通过活组织检查他们发现,这些研究对象结肠的细胞分裂已与结肠直肠癌低危险近似,说明这些人的结肠癌细胞已向正常方向发展。

最近的研究证明,每天补钙1.25g,能逆转细胞的异常增殖状态。据分析,其机理是钙能结合脂肪酸和胆汁酸,并能直接抑制癌细胞的增殖。

科学家很长时间以来就在研究钙与结肠直肠癌的相关性问题。他们在调查中发现,在饮食含钙较低的软水人群中,结肠直肠癌的发病率较正常人群略高,而经常食用高钙和高维生素D食物的人群,结肠直肠癌的发病率则比正常人群低。动物试验发现,服用略高于一般剂量的钙,对试验对象没有任何副作用,而且还防止高血压和骨质疏松。