(1)冬菇鸡肉粟米羹

〖用料〗冬菇5个,粟米片30g,葱1根。

〖制法〗

①将冬菇浸软,洗净,切细粒,粟米片用清水适量调糊；鸡肉洗净,切粒；葱去须洗净,切葱花。

②把粟米糊放入沸水锅内,文火煮5分钟后,放鸡粒,冬菇,煮3分钟,放葱花调味,再煮沸即可。

〖功效〗此菜有健脾养胃,益气养血之功,适用于胃癌属气血两虚者,食欲不振,胃脘隐痛,体倦乏力等病症。

〖注意〗①胃气虚弱者,宜少食多餐,以调养胃气。②若有呕吐者,可加姜汁少许同用。

(2)大蒜鳝鱼煲

〖用料〗鳝鱼500g,大蒜30g,三七末15g,生姜2片。

〖制法〗①将蒜头(去衣)洗净,拍碎；鳝鱼去肠脏,洗净,切段；姜洗净。

②起油锅,放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过,加清水适量,转用瓦锅,放入三七末,加盖,文火焖1小时,水将干时,放调味料即可。

〖功效〗此菜有健脾暖胃,消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。

〖注意〗若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。

(3)豆芽炒猪肉

〖用料〗豆芽250g,猪瘦肉150g,葱1根。

〖制法〗①将豆芽(去豆壳和根)洗净,切碎；葱(去须)洗净,切葱花；猪瘦肉洗净,剁烂。②把豆芽放入锅内火卓一下,上碟。起油锅,放猪肉炒熟,放入大豆芽、葱花、蚝油、盐,炒几翻,勾芡,炒匀即可。

〖功效〗此菜有健脾补中,滋阴润燥之功,适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者,或其他癌肿放疗、化疗后,不思饮食,咽干口燥者。

〖注意〗用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。

(4)笋菇炒蛋肉

〖用料〗芦笋250g,冬菇30g,猪瘦肉120g,鸡蛋1个,葱1根。

〖制法〗①把芦笋、冬菇洗净,切丝；葱(去须)洗净,切段；猪瘦肉洗净,切丝,放入去壳的鸡蛋中拌匀。②起油锅,放入蛋拌的肉丝,炒熟铲起。③起油锅放葱段略炒,迅速放入芦笋、冬菇丝炒至将熟,放肉丝,加盐、味精略炒即可。

〖功效〗此菜有健脾气、养胃生津之功,适用于癌肿属脾胃虚弱者,胃纳欠佳、口干渴饮等病症。