人体是由丰满的肌肉、强壮的骨骼、细嫩的皮肤、匀称的形体、乌黑的秀发所构成。人体的健康，颜面的美丽，形体的健美，都与饮食调养有着密切关系。无论营养不良或营养过剩都会影响健康和美。

皮肤、颜面的美是人体健康状况的外在表现。一个健康的少女，其皮肤自然会白里透红，富有光泽和弹性，身材富有曲线美，焕发出青春的活力与魅力。患有营养不良、贫血、肝病、肾病的人其颜面所显现出来的必然是面色苍白或萎黄、灰暗，任何化妆品都掩盖不了这种病容，自然与美艳动人无缘。因此，饮食调养既有利于补充人体健康和 美容所必需的营养素，又可防治各种不利于人体健康和健美的疾病。

食物中的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、微量元素、水、纤维素等营养素，是人体健康和颜面的美所必需的营养素。这些营养素的主要来源是食物。因此，全面合理地从食物中摄取平衡膳食，是美容健体最重要的物质基础。相反，如不注意饮食调配，如节食、偏食、挑食、饮食单调等都会影响食物中营养成分的摄入，造成某种营养成分的缺乏。例如，饮食中长期缺碘，会影响人的体格发育和智力发育，还会因甲状腺素产生不足影响身体健康，导致甲状腺肿大等，同时颜面的 光泽和弹性也会消失；食物中如长期缺铁，会导致缺铁性贫血，使人体的抵抗力下降，表现为乏力，头晕眼花等。同时，皮肤也会失去红润及光泽，变得苍白无化；微量元素锌缺乏，会影响人性器官的发育，可引起食欲减退、脱发、记忆力减退等症，还能使皮肤脱屑、粗糙，产生皱纹，同时易患湿疹、痤疮等症。因此，欲使自己的容颜娇美，头发秀丽，形体健美，就必须通过饮食调养，机体保持正常的生理功能。

美容养颜与饮食调养的另一种意义是对不同体质、体形、疾病的人利用饮食来进行调养和治疗。如对患有缺铁性贫血症的人，可给予补充含铁丰富的食物，以改善贫血症状，使皮肤恢复红润和光泽；对患有维生素A缺乏症的人，给予补充富含维生素A的食物，以改善皮肤干燥、粗糙状态；如患有月经病的女性，可选用具有调经补血的食品和食疗方进行调理，以恢复皮肤的光泽和柔润；对体胖者，可选择食用具有减肥和美容作用的食品和药膳，以使体形健美，颜面皮肤恢复弹性；对于体瘦者，可选择食用具有生肌泽肤，增重壮体的食品和药膳，以获得健壮的体魄和健美的肌肤。

总之，饮食与人体健康和美颜美体是息息相关的。科学合理的饮食，对颜面美和形体美起着重 要的作用，更是人体健美所必需的。因此，应在平衡膳食的基础上，选择具有独特功效的食品来美容驻颜、减肥壮体、抗衰延寿。