1.常吃黑木耳、香菇：黑木耳和香菇均属食用真菌类食品,不仅味道好,而且含有大量对人体有益的营养物质。研究证实,黑木耳有抗血小板凝集、降低血脂和阻止血液中胆固醇沉积的作用；香菇有调节人体新陈代谢、降血压、降血脂作用,并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。

2.首选豆制品：豆制品中不含胆固醇,含有的植物固醇能阻止肠道吸收食物中的胆固醇,含有的卵磷脂能使胆固醇不致沉积在血管壁上形成动脉硬化斑块,含有的大豆蛋白又能显著降低血清中胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。因此常吃豆制品对降低血脂很有益处。

3.荞麦、燕麦、大麦能降脂：荞麦、燕麦、大麦中含有丰富的可溶性纤维,可抑制小肠对胆固醇的吸收与代谢,降低血胆固醇水平。据测定,血液中胆固醇含量高的人每天吃100克燕麦片,数周后血胆固醇可降低5%。

4.常吃鱼也有降血脂作用：鱼中富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),它们能降低血胆固醇和甘油三酯、升高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白和抑制血小板凝集,防止动脉硬化。尤其是海鱼,降脂作用更好。日本人患高血脂和冠心病的较少,据称与他们喜食海鱼有关；生活在北极的爱斯基摩人因大量食用海鱼,竟无人患冠状动脉硬化性心脏病。

5.大蒜、洋葱亦降脂：大蒜有舒张血管、抗血小板凝集和阻止胆固醇的生物合成作用,并兼有杀菌解毒降血脂和抗动脉硬化作用,对高血压病人还有降血压作用。

6.其他：如玉米、土豆、绿茶、牛奶、南瓜、黄瓜、茄子、苹果等也都有一定的降血脂作用。还要注意烹调中多用植物油,少用或不用动物油。