一些不科学的饮食结构和不良的饮食习惯可能让人营养不良。如何简便地判断营养状况的好坏？保健医师说：如果身体缺乏营养，身体会有信号。

口角发红长期干裂：缺铁质和维生素 B2、B6。

口部信号：若发现口角发红、长期干裂，而且舌和口唇疼痛，你很可能是因营养不足而患上了口角炎，若不注意，就会引发口疮和淋巴结炎。口角炎的成因多是缺乏铁质和维生素 B2（核黄素）及维生素 B6。缺乏 B2和 B6这两种维生素会引起贫血，影响人体的生长发育。

调节办法：多吃菠菜等绿叶型蔬菜以及猪肉、牛肉、动物肝脏、豆类等，也可服维生素 B族营养丸。

鼻子发红油腻常脱皮：体内缺锌可引起食欲不振。

鼻部信号：若鼻子两边发红、油腻光亮，并且经常脱皮，你可能是体内缺锌。缺锌会引致食欲不振和新陈代谢障碍。

调节方法：大部分食品中含有锌，只要不偏食，缺锌现象就可以得到纠正。也可服用含有锌的多种维生素营养丸。头发色泽变浅变淡：维生素 B12偏低，应多吃乳类头发信号：脱发、拔除头发时没有疼痛感、发丝易缠卷，可能是缺乏维生素 C和铁质。而头发色泽变浅、变淡，是维生素 B

唇部信号：如果嘴唇皮肤开裂、脱落、唇线模糊，可能是体内缺乏维生素 B及维生素 C。

调节办法：多吃青菜、柑橘、西红柿、瓜果、马铃薯。口服维生素 B和维生素 C片。

舌部信号：若发现你的舌头过于平滑，味蕾变得突起、发红，舌尖两侧发黄、发白，说明你欠缺叶酸及铁质。缺乏这类物质将导致骨髓内红血球的生产受到阻碍，从而引起舌炎、贫血、胃肠功能紊乱等疾病，导致生长发育不良。

调节方法：多吃动物肝脏、菠菜，并服用含叶酸成分的 B族维生素营养丸。

指甲信号：指甲上有白点，可能是缺锌；指甲容易断裂，可能缺铁。缺锌、缺铁有时可能会同时出现。

调节办法：多吃菠菜、动物肝脏和猪、牛、羊肉，服用含有锌的多种维生素营养丸。